植物油では珍しく、90％以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイルです。そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60％以上が「中鎖脂肪酸」（MCT）で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。中鎖脂肪酸（MCT）はエネルギーとして燃焼される効率がよく、一般的な植物油の長鎖脂肪酸より中性脂肪になりにくい特徴があります。また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。
25℃以上で液体、20℃以下で固体に変わります。冷たいものと一緒に食べても体内でオイルが固まることはありません。溶けたり固まったりを繰り返しても、品質が変化することはありません。
粉砕した果肉を40℃以下の温風で乾燥させ、水分を0.1%以下になるまで取り除いてから低温圧搾する最新のエクスペラー法を採用。より鮮度が高く、残留水分の低下により品質の劣化を防ぎます。
無農薬のココナッツを使用。有機JAS、USDAオーガニック、ECOCERTを取得しています。
原産国: フィリピン
成分表示: 有機ココナッツオイル
注意事項: ココナッツオイルは劣化しにくいオイルですが、開封後は清潔にお使いの上、お早めにお召し上がりください。
